食品快检仪可以检测的项目有很多，蜂蜜也在仪器的检测之列。蜂蜜也是一种大家经常食用的食品，对人的身体有很多好处，是一个养生的好帮手。但是蜂蜜并不是可以长时间存储都不会坏的，蜂蜜也是有保质期的，其中针对蜂蜜的检测项目就是酸度，还有蜂蜜定粉酶也是仪器的检测项目。

　　蜂蜜是一种很受人们欢迎的营养品，对人的身体健康有很多的好处。经常食用蜂蜜，可以增加血液中血红蛋白的含量，预防和延缓血管硬化，还可以帮助改善睡眠，有利于补充大脑神经元所需要的能量，所以经常食用蜂蜜是很有好处的。但是蜂蜜也是有质量标准和保质期的，如果是变质的或者已经坏掉的蜂蜜，要如何进行判断和识别呢?这里要普及一个小知识，就是蜂蜜的酸度。蜂蜜口感是甜的，但是也是有一定酸度的，不同品种的蜂蜜，酸度并不一样，一般酸度在3以下口尝不会发现酸味，酸度超过4便会有酸味。现在生产的蜜，有些含水份较多，7、8、9月份气温较高，蜂蜜成份发生变化，尤其是微生物繁殖，以致蜂蜜的含酸量增加，就可能使蜜味改变。如果贮存到次年6月，甚至继续贮存下去，蜂蜜的酸度必然会继续增加。严重的可成为酸败蜜。酸败蜜已失去蜂蜜原有的风味，而代之以酸味和其它异味。而这时候的蜂蜜已经不能再继续食用了，因为蜂蜜一旦变成酸败蜜，不但营养、保健效果受损，丧失天然风味，酸败蜜中的某些成份还可能对人体不利。

　　所以在采购蜂蜜的时候，尽量还是选择正规的蜂蜜生产厂家和销售地点，在储存蜂蜜的时候，也尽量在保质期内食用完毕，别等着蜂蜜酸度已经超过正常范围了，还想着不要浪费，要吃掉。近期因为酸子汤而食物中毒的那一家人，据了解和食用了冷冻一年的食材有很大的关系，所以任何食品都有可能产生不安全的问题，不要小看食品安全，因为食品安全问题一直都是发生在我们生活中的，必须要重视。加强食品快检仪的使用对蜂蜜的质量可进行有效的检测，也可以保护其他食品的安全。

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