吃葡萄的方法有两种，一种是连皮带籽一起吃，叫“吃葡萄不吐葡萄皮”，是古人吃葡萄的方法。现代人说葡萄，只吃果肉不吃不吃皮，叫“吃葡萄不吃皮”，叫现代食法，主要是怕农药残留。葡萄的很多营养成分都存在于皮和籽中，如果只吃果肉不吃籽皮，其营养成分和葡萄中所含的有效物质便大打折扣，用葡萄的果肉制成葡萄汁和用全果酿成的葡萄酒比起来，就相差得很远了。葡萄的主要成分是：葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素等。葡萄中所含的这些物质都有补益和兴奋神经的功效，经常吃葡萄对治疗神经衰弱，消除过度疲劳，防治失眠都有很好的效果。经常食用葡萄，可为人体补充所需的钙、镁、铜、铁等微量元素。中医理论认为，葡萄有补气血、强筋骨、通径络，能起到补肾强腰、养血安神的作用?？稍し篮椭瘟粕窬ト跷竿?、腹胀、心悸、烦躁等病症。葡萄皮和葡萄籽中含有一种抗氧化物质白藜芦醇，在防治癌症、软化心脑血管方面有较好的作用。另外，葡萄还能很好地阻止血栓的形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，对预防心脑血管有一定的作用。

　　吃葡萄不吐葡萄皮虽然营养价值高，但万一有农药残留就得不偿失了，如何检测葡萄是否含有农残呢？竞道农药残留检测仪依据国家标准方法（GB/T5009.199-2003）以及世界卫生组织WHO、世界粮农组织FAO残留农药检测标准、世界环境保护局EPA参照摄入量等要求来设计。采用酶抑制率比色法对水果、蔬菜等农林产品中有机磷和氨基甲酸酯类农药含量进行快速准确的检测。广泛应用于主要用于蔬菜、水果、茶叶、粮食、农副产品等食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测；此外还可用于果蔬茶生产基地和农贸批发销售市场现场检测，餐馆、学校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速测等。

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